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Caviar d'aubergine light express

Caviar d'aubergine light express

Un délice de douceur qui met en valeur l'aubergine sous une forme bien différente des morceaux pleins d'eau que l'on croise souvent dans certains plats !



  • PRÉPARATION : 3 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 8 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 11 minute(s)
  • PORTION(S) : 1


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Composition

Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Sauce soja Suzi WanSauce soja Suzi Wan
Lait écrémé bio LactelLait écrémé bio Lactel
Moulin ail de DucrosMoulin ail de Ducros
AubergineAubergine

Préparation

  • Découper sans l'éplucher une aubergine de taille moyenne en petits dés (environ 2-3 cm de côté), les placer dans un plat allant au micro-ondes, poivrer et saupoudrer d'ail moulu (à peine 1/2 cuillère-à-café, adapter selon taille aubergine et goût) et couvrir
  • Faire chauffer au micro-ondes pendant 4 minutes à puissance maximale, bien remuer, et faire à nouveau chauffer au micro-ondes pendant 4 minutes à puissance maximale
  • Placer le tout dans un mixeur, ajouter 1 cuillère-à-soupe de sauce soja et 4 de lait (animal ou végétal au choix) et mixer finement
  • C'est prêt !


Astuce(s)

Astuce cuisine
Astuce recette Utilisez ce caviar d'aubergine en remplacement de sauce (mayonnaise...) pour tremper... tout ce que vous voulez (surimi, crevette, morceaux de viande, etc.). Dans ce cas-là, préférez le consommer froid : placez le plat au frigo pendant au moins 1 heure.



Variante(s)

Variante recette Caviar d'aubergine light express
Variente recette Si vous n'aimez pas l'ail, remplacez-le par de l'oignon, c'est différent mais tout aussi bon !



La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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