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Fondants d'aubergine grâtinés au chèvre

Fondants d'aubergine grâtinés au chèvre

Une texture tout simplement divine et des saveurs capables de faire plier n'importe quelle papille récalcitrante : du bonheur !



  • PRÉPARATION : 2 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 12 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 14 minute(s)
  • PORTION(S) : 2-3


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Composition

Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
AubergineAubergine
Râpé de chèvreRâpé de chèvre
ThymThym

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Préparation

  • Préchauffer le four en mode grill
  • Découper des tranches d'aubergine d'environ 1 centimètre, 1 centimètre 2 d'épaisseur
  • Passer les tranches au micro-ondes 3 minutes pour les pré-cuire (sans couvrir)
  • Recouvrir chaque rondelle d'aubergine d'un morceau de chèvre en tranche ou de râpé de chèvre puis poivrer
  • Passer sous le grill (pas trop près) pendant 7 à 9 minutes (surveiller en fin de cuisson)
  • Recouvrir de thym
  • C'est prêt !


Astuce(s)

Astuce cuisine
Astuce recette Utilisez du thym surgelé !



Variante(s)

Variante recette Fondants d'aubergine grâtinés au chèvre
Variente recette Utilisez une autre herbe ou une autre épice pour varier les plaisirs ! Et si c'est "fête", ajoutez un petit peu de miel sur le chèvre avant cuisson... délicieux !



Note : Cette recette se déguste aussi bien chaud que froid. A utiliser en légume, en plat principal, ou pourquoi pas à l'apéritif !


La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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