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Lasagnes d'aubergines végétariennes gratinées chèvre

Lasagnes d'aubergines végétariennes gratinées chèvre

Des lasagnes légères, originales et pleines de saveurs !



  • PRÉPARATION : 10 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 25 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 35 minute(s)
  • PORTION(S) : 3-4


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Composition

Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Oignons fraisOignons frais
Moulin ail de DucrosMoulin ail de Ducros
Persil fraisPersil frais
AubergineAubergine
Steak de sojaSteak de soja
Râpé de chèvreRâpé de chèvre
Purée de tomatesPurée de tomates

Préparation

  • Faire chauffer le four thermostat 6 (180°)
  • Débiter une aubergine moyenne en fines lamelles à l'aide d'un économe (le plus large possible pour faire de belles bandes) et réserver
  • Dans un saladier, mélanger intimement 2 steaks de soja (saveur au choix, selon vos goûts et l'inspiration du moment), la purée de tomates (500 g), les oignons en petits dés, le persil haché et poivrer
  • Dans un plat allant au four traditionnel, recouvrir le fond d'un tiers des lamelles d'aubergine, asperger d'ail semoule, puis ajouter un tiers du mélange "steaks, tomates, etc.", puis à nouveau un tiers de lamelles d'aubergines, asperger la couche d'ail semoule, ajouter à nouveau un tiers du mélange, et enfin le dernier tiers d'aubergines aspergées d'ail semoule, puis le dernier tiers du mélange (3 couches de chaque donc, en prenant bien soin d'asperger chaque couche d'aubergine d'ail semoule pour leur donner du goût) et enfourner pendant 10 minutes
  • Sortir le plat pour y déposer d'une fine couche de fromage de chèvre râpé ou de fromage de chèvre en fines lamelles (pour sandwiches et gratins) et enfourner de nouveau pour 15 minutes
  • C'est prêt !


Astuce(s)

Astuce cuisine
Astuce recette Utilisez les oignons et le persil en version surgelées déjà débités pour gagner du temps !



Variante(s)

Variante recette Lasagnes d'aubergines végétariennes gratinées chèvre
Variente recette Remplacez les steaks de soja par de la viande hachée ou du jambon en lamelles, ou pourquoi pas du poisson !



La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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