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Mini-wraps apéritif maison

Mini-wraps apéritif maison

Des petits rouleaux bien relevés rapides à préparer pour des apéritifs variés et colorés !



  • PRÉPARATION : 8 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 6 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 14 minute(s)
  • PORTION(S) : 3-6


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Composition

Oignons fraisOignons frais
Oeufs fermiers Label Rouge LouéOeufs fermiers Label Rouge Loué
Fleur de maïs MaïzenaFleur de maïs Maïzena
Mélange Malin MéxicainMélange Malin Méxicain
Fromage de chèvre ChavrouxFromage de chèvre Chavroux
Poivrons rouges grillésPoivrons rouges grillés
Thon au naturelThon au naturel
Salade verteSalade verte

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Préparation

  • Faire chauffer une poêle anti-adhésive à 4/6 (idéalement une crêpière)
  • Préparer la pâte : verser 4 cuillères-à-soupe bombées de Maïzena, 1 cuillères-à-soupe de Mélange malin mexicain (ou autres épices, selon votre goût), 2 cuillères-à-soupe d'huile d'olive, 8 cuillères-à-soupe de lait (végétal ou animal, selon votre goût), 1 oeuf, 1 cuillère-à-soupe d'oignons coupé en très petits dés et mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène
  • Faire cuire 3 galettes avec chacune 1/3 de la pâte dans la poêle bien chaude, environ 1 minute de chaque côté
  • Pendant que les galettes cuisent, mélanger 1 boite de thon (190 grammes) à 2 cuillère-à-soupe bien bombée de fromage de chèvre frais type Chavroux, l'équivalent d'un poivron grillé (sans huile) découpé en petits dés, une grosse cuillère-à-soupe d'oignon coupé en petits dés et poivrer
  • Découper la salade en fines lamelles
  • Une fois que les galettes sont cuites, étaler le mélange chèvre-thon sur la moitié de la surface (une demi-lune), puis saupoudrer de lamelles de salade et rouler bien serré en partant du côté où il y a la garniture
  • Découper le rouleau ainsi obtenu en petits tronçons
  • C'est prêt !


Astuce(s)

Astuce cuisine
Astuce recette Utilisez des oignons et des herbes surgelées pour gagner du temps !



Variante(s)

Variante recette Mini-wraps apéritif maison
Variente recette Vous pouvez accommoder ces petits wraps maison avec toutes sortes d'ingrédients, salés ou même sucrés ! Organisez une "Mini-wrap Party" et prévoyez différentes saveurs, à base de poisson, viande, fruits !



Note : En ne découpant pas les wraps en tronçons, vous pouvez également les consommer en repas, pliez-les alors en wrap et non pas en rouleaux.

A consommer aussi bien dès que c'est prêt (tiède) qu'une fois les mini-wraps refroidis, c'est vous qui voyez !

La "wrap" traditionnel est "nature" et à base de blé ou de maïs, je le fais avec de la maïzena et en plus, je l'assaisonne avant la cuisson, afin qu'il ne soit plus qu'un simple "emballage" mais bien une part importante de la recette !



La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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Vos commentaires

Frannie77      07/04/2015 - 10:45:17

J'ai essayé hier soir en amoureux, mon mari a presque tout dévoré! Très bonne idée d'utiliser des galettes maison à base de maïzena, ça reste souple, bien plus qu'avec des galettes mexicaines achetées dans le commerce, j'adore!!
Farida      23/04/2015 - 20:13:35

Génial ! J'ai adoré et mes invités ausssi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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