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Mug cake légumes chèvre Express

Mug cake légumes chèvre Express

Une solution alternative amusante et rapide à préparer pour manger des légumes en se régalant !



  • PRÉPARATION : 3 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 1:30 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 4 minute(s)
  • PORTION(S) : 1


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Composition

Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Oeufs fermiers Label Rouge LouéOeufs fermiers Label Rouge Loué
EchalotteEchalotte
Assortiment de légumesAssortiment de légumes
Fleur de maïs MaïzenaFleur de maïs Maïzena
Fromage de chèvre ChavrouxFromage de chèvre Chavroux
Levure chimique AlsaLevure chimique Alsa
Persil fraisPersil frais

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Préparation

  • Verser dans le mug 1 oeuf entier, 1 cuillère-à-soupe de Maïzena peu bombée, 1/4 de sachet de levure chimique, poivrer et éventuellement saler (une petite pincée)
  • Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
  • Verser ensuite 4 cuillères-à-soupe de légumes bien égouttés, 1 cuillère-à-soupe d'échalotes émincées, 1 cuillère-à-café de persil haché et 1 cuillère-à-soupe de fromage frais de chèvre type Chavroux et bien mélanger avec la pâte
  • Mettre au micro-ondes à puissance maximale 1 minute 30 (sans couvrir)
  • Laisser refroidir quelques instants pour ne pas vous brûler
  • C'est prêt !


Astuce(s)

Astuce cuisine
Astuce recette J'ai tendance à souvent mélanger la "pâte" dans un bol à part car je trouve cela plus facile, mais c'est toutefois réalisable directement dans le mug si l'on veut s'épargner de la vaisselle en plus !

Astuce recette Utilisez du persil et des échalotes surgelés pour un gain de temps non-négligeable !

Astuce recette Utilisez un mug haut et droit, il y aura moins de risque de débordement qu'avec un mug "ouvert" !

Astuce recette La cuisson des mug cakes est toujours un peu délicate : il semblerait que chaque micro-onde soit spécifique, il faut donc parfois faire des essais avant de trouver le bon temps de cuisson - mais ne pas paniquer si le mélange commence à dépasser un peu le haut du mug à partir de 50-60 secondes, c'est normal, ça ne va pas forcément déborder. Les premières fois, placez un sopalin sous le mug pendant la cuisson, ça limiterait les dégâts... s'il devait y en avoir !



Variante(s)

Variante recette Mug cake légumes chèvre Express
Variente recette Ajouter un peu de râpé de jambon fumé, saumon ou autre ! (en remplacement d'une cuillère de légumes, pas en plus)



Note : Pour cette recette j'utilise généralement les légumes en sachet vapeur micro-ondable de chez Picard "courgettes grillées, tomates cerise, poivrons jaunes grillés, poivrons rouges" (100% légumes), avec le chèvre c'est juste un délice !


La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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