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Oeufs brouillés express

Oeufs brouillés express

Pour changer des oeufs sur le plat !



  • PRÉPARATION : 1 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 2-3 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 3 minute(s)
  • PORTION(S) : 1


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Composition

Ciboulette fraîcheCiboulette fraîche
Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Huile d'olive vierge extra PugetHuile d'olive vierge extra Puget
Oeufs fermiers Label Rouge LouéOeufs fermiers Label Rouge Loué
EchalotteEchalotte
Lait écrémé bio LactelLait écrémé bio Lactel
Sel de Guérande DucrosSel de Guérande Ducros

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Préparation

  • Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère-à-café d'huile
  • Casser 2 oeufs dans un bol, verser du lait dans une demie coquille vide et l'ajouter aux oeufs
  • Ajouter de l'échalote, ajouter une petite pincée de sel et poivrer
  • Mélanger le tout (sans fouetter surtout !)
  • Verser le contenu du bol dans la poêle une fois que l'huile est bien chaude, puis éteindre le feu
  • Racler doucement sans arrêter le fond de la poêle avec une spatule en bois jusqu'à ce que les oeufs soient cuits (arrêter lorsque cela vous convient, "gluant" ou très cuit selon les goûts)
  • Ajouter de la ciboulette
  • C'est prêt !


Astuce(s)

Astuce cuisine
Astuce recette Recette à utiliser avec oignons, ail, persil, etc. au choix.

Astuce recette Possibilité d'y incorporer divers aliments en plus (râpé de jambon fumé, saumon fumé en lamelles...) à ajouter en fin de cuisson.

Astuce recetteEncore meilleur : essayez avec des oeufs de caille !



La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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Vos commentaires

Sonia R      28/09/2014 - 7:11:54

Et on peut rajouter de la moutarde ? ça donne un petit goût sympa en plus ! ;)
Isa      28/09/2014 - 9:05:07

Tout à fait ! En fait, ces recettes sont vraiment des "bases" et l'idée c'est que chacun se les approprie "à sa sauce", là c'est une très bonne idée la moutarde, ça doit ajouter un petit plus très sympa :-)
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