Mincir Heureux, méthode globale avec la notion de plaisir comme axe central et fondamental

Oeufs muffins

Oeufs muffins

Un format amusant pour consommer ses oeufs autrement !



  • PRÉPARATION : 3 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 12-20 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 15 minute(s)
  • PORTION(S) : 2


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Composition

Ciboulette fraîcheCiboulette fraîche
Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Saumon fumé bio LabeyrieSaumon fumé bio Labeyrie
Oeufs fermiers Label Rouge LouéOeufs fermiers Label Rouge Loué
EchalotteEchalotte
Sel de Guérande DucrosSel de Guérande Ducros

Préparation

  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°)
  • Battre 2 oeufs dans un bol, saler et poivrer
  • Découper 2 tranches de saumon fumé et émincer finement une petite échalote et quelques brins de ciboulette
  • Choisir un moule en silicone avec de petits compartiments (mini-muffins, mini-cannelés, etc.) ou des moules individuels et répartir le second mélange dans les cases (à demie hauteur)
  • Répartir ensuite par dessus la préparation avec les oeufs, en vérifiant bien qu'il n'y ait pas de vide (attention, ne pas remplir les moules complètement car les oeufs gonflent à la cuisson)
  • Enfourner à mi-hauteur pour 12 à 20 minutes (temps à adapter en fonction de la taille du moule)
  • Laisser refroidir 1 à 2 minutes avant de démouler (peut se consommer dès le démoulage ou bien laisser refroidir 2 heures au frigo)
  • C'est prêt !


Astuce(s)

Astuce cuisine
Astuce recette Essayez avec des oeufs de caille, c'est succulent !

Astuce recette Utilisez des échalotes et de la ciboulette surgelés si vous n'en avez pas de frais ou si vous n'avez pas le temps !



Variante(s)

Variante recette Oeufs muffins
Variente recette La garniture peut évidemment varier selon vos goûts et vos envies : essayez par exemple de remplacer le saumon par du râpé de jambon fumé de chez Herta avec quelques poivrons, ça se mange bien ! Ou des crevettes, comme sur la photo.



Suggestion(s) d'assaisonement

Assaisonnement Oeufs muffins
Assaisonement recette Sauce soja légère ou Sauce Spicy ou Vinaigrette estragon Express ou Sauce tomate aux herbes



La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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