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Palets de boeuf à l'indienne

Palets de boeuf à l'indienne

Palets rapides à préparer et pleines de saveurs !



  • PRÉPARATION : 6 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 1 à 4 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 7 minute(s)
  • PORTION(S) : 2


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Composition

Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Oignons fraisOignons frais
Mélange malin indien DucrosMélange malin indien Ducros
Steak haché 5% CharalSteak haché 5% Charal
Oeufs fermiers Label Rouge LouéOeufs fermiers Label Rouge Loué
Ail fraisAil frais
Fleur de maïs MaïzenaFleur de maïs Maïzena
Sel de Guérande DucrosSel de Guérande Ducros

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Préparation

  • Faire chauffer une poêle (4/6) avec 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sortir 1 bifteck haché de son emballage puis mélanger avec 1 oeuf, 1 cuillère-à-soupe bien bombée de Maïzena, des oignons, de l'ail (quantité selon goût), saupoudrer d'épices indiennes, saler (1 petite pincée) et poivrer
  • Bien malaxer le tout à la main
  • Déposer 1 cuillère-à-soupe bien bombée en tas dans la poêle lorsque l'huile est bien chaude
  • Laisser bien saisir avant le premier retournement, afin que chaque palet soit bien résistant (au pire, ils se disloquent, c'est tout aussi bon, mais moins présentable !)
  • Cuire selon goût et taille du palet, entre 1 minute et 4 minutes, selon que l'on aime la viande saignante ou pas
  • C'est prêt !


Astuce(s)

Astuce cuisine
Astuce recette Utilisez des oignons et de l'ail surgelés pour gagner du temps !



Variante(s)

Variante recette Palets de boeuf à l'indienne
Variente recette Possibilité d'utiliser cette recette pour toutes les épices, avec ou sans herbe en plus ou à la place !
Exemple : boulettes ail et ciboulette. J'ajoute aussi souvent du persil à cette préparation.



Suggestion(s) d'assaisonement

Assaisonnement Palets de boeuf à l'indienne
Assaisonement recette Sauce soja légère ou Sauce tomate aux herbes



La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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