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Patates douces sautées

Patates douces sautées

Croustillantes dehors, moelleuses et goûteuses dedans, un vrai délice !



  • PRÉPARATION : 3 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 11 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 14 minute(s)
  • PORTION(S) : 1-2


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Composition

Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Huile d'olive vierge extra PugetHuile d'olive vierge extra Puget
Patate doucePatate douce

Préparation

  • Précuire une patate douce de taille moyenne au micro-ondes (3 à 4 minutes selon taille) : la placer avec la peau au centre du plateau sans couvrir, à pleine puissance
  • A la fin de la précuisson de la patate douce, mettre une poêle à chauffer (4/6) avec une bonne cuillère-à-soupe d'huile d'olive
  • Sortir la patate douce du micro-ondes à l'aide d'une fourchette (attention, c'est chaud !) et l'éplucher
  • Découper des tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et les couper en carrés (1 à 1,5 de côté donc), tout en les séparant bien les uns des autres
  • Les faire dorer à la poêle en les retournant régulièrement pour que chaque face soit bien croustillante, poivrer
  • Déposer les cubes à la sortie de la poêle sur un papier absorbant (sopalin) et remuer pour supprimer l'excédent d'huile
  • C'est prêt !



Variante(s)

Variante recette Patates douces sautées
Variente recette La recette de patate douce sautée est ici présentée "nature", mais vous pouvez tout aussi bien ajouter des épices et/ ou des herbes à votre plat : curcuma, 4 épices, paprika, persil, voire même oignon, ail, échalote...



La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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