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Poêlée crémeuse de concombres

Poêlée crémeuse de concombres

Une façon originale de déguster le concombre, essayer cette recette... c'est l'adopter !



  • PRÉPARATION : 4 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 10 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 14 minute(s)
  • PORTION(S) : 1-2


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Composition

Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Huile d'olive vierge extra PugetHuile d'olive vierge extra Puget
Lait écrémé bio LactelLait écrémé bio Lactel
concombreconcombre
Persil fraisPersil frais
Lait demi-écrémé en poudreLait demi-écrémé en poudre

Préparation

  • Faire chauffer 1 poêle (4/6) avec 1 bonne cuillère-à-soupe d'huile d'olive
  • Découper des tranches d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur sur 1/2 concombre, puis découper chaque tranche en bâtonnets carrés
  • Faire cuire et dorer les bâtonnets pendant une douzaine de minutes en remuant régulièrement
  • Ajouter 1 à 2 cuillères-à-soupe de lait en poudre 1/2 écrémé et 2 à 6 cuillères-à-soupe de lait (végétal ou animal au choix) selon que vous désirez la sauce liquide ou pas, poivrer et ajouter l'équivalent d'une cuillère-à-soupe de persil, puis remuer quelques secondes pour bien lier le tout
  • C'est prêt !



Variante(s)

Variante recette Poêlée crémeuse de concombres
Variente recette Faites revenir dans la poêle des échalotes et/ ou des oignons et/ ou de l'ail avant le concombre ou ajoutez-les en même temps que le concombre et variez les plaisirs avec différentes herbes !



Note : Si vous n'aimez pas du tout le goût du concombre, épluchez-le avant de le découper, le goût sera alors beaucoup moins prononcé.


La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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