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Poêlée de noix de St-Jacques basilic ricotta

Poêlée de noix de St-Jacques basilic ricotta

Un délice de parfums et de saveurs !



  • PRÉPARATION : 2 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 3 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 5 minute(s)
  • PORTION(S) : 1


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Composition

Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Huile d'olive vierge extra PugetHuile d'olive vierge extra Puget
Basilic fraisBasilic frais
Ail fraisAil frais
Noix de St-JacquesNoix de St-Jacques
Ricotta GalbaniRicotta Galbani

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Préparation

  • Faire chauffer une poêle avec une cuillère-à-café d'huile d'olive (4/6)
  • Émincer 1/4 de gousse d'ail
  • Une fois la poêle bien chaude, y placer 3 à 4 noix de St-Jacques (selon faim et taille des noix), poivrer, puis ajouter l'ail
  • Retourner les noix de St-Jacques au bout d'1 minute et les laisser dorer 1 minute sur l'autre face (adapter le temps de cuisson à la taille des noix et à votre goût)
  • Retirer la poêle du feu, y ajouter le basilic haché et une grosse cuillère de Ricotta en fin de cuisson, bien remuer pour faire fondre la ricotta et enrober les noix dans le fromage et le basilic
  • C'est prêt !


Astuce(s)

Astuce cuisine
Astuce recette Utiliser ail et basilic surgelés pour gagner du temps !



Variante(s)

Variante recette Poêlée de noix de St-Jacques basilic ricotta
Variente recette Pour une présentation plus raffinée, vous pouvez aussi enlever les noix de St-Jacques avant d'ajouter la ricotta et le basilic, afin d'avoir la sauce à côté et de pouvoir la proposer soit délicatement étendue sur les noix, soit dans un petit pot.

Variante recette Vous pouvez évidemment utiliser d'autres herbes (ciboulette, persil...) et éventuellement ajouter un jus de citron !



La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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