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Salade saumon fumé et pamplemousse

Salade saumon fumé et pamplemousse

Une recette rapide et originale pour une association surprenante mais très agréable, le saumon se mélange vraiment bien avec le pamplemousse !



  • PRÉPARATION : 5 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 0 minute
  • TEMPS TOTAL : 5 minute(s)
  • PORTION(S) : 1 à 2


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Composition

Ciboulette fraîcheCiboulette fraîche
Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Saumon fumé bio LabeyrieSaumon fumé bio Labeyrie
Vinaigre balsamique de Modène MailleVinaigre balsamique de Modène Maille
Huile d'olive vierge extra PugetHuile d'olive vierge extra Puget
EchalotteEchalotte
Pamplemousse rosePamplemousse rose

Préparation

  • Lever les suprêmes d'un demi pamplemousse (en termes techniques, ça veut dire "ôter la membrane du pamplemousse pour le découper en quartiers")
  • Découper des lanières de 2 à 3 tranches de saumon fumé
  • Déposer 1 cuillère-à-soupe d’échalote finement hachée puis le saumon en lanière et les suprêmes de pamplemousse dans un plat, et saupoudrer de poivre et de ciboulette hachée (1 petite cuillère-à-soupe), puis recouvrir d'un filet de vinaigre balsamique et d'un filet d'huile d'olive
  • C'est prêt !



Variante(s)

Variante recette Salade saumon fumé et pamplemousse
Variente recette Ajoutez aussi des lamelles d'avocats et un peu de salade verte (au choix) pour varier un peu les saveurs !



La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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