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Verrines poivron chèvre

Verrines poivron chèvre

La saveur du poivron éclate en bouche, aussitôt sublimée par celle du chèvre frais !



  • PRÉPARATION : 4 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 5 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 9 minute(s)
  • PORTION(S) : 2-3


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Composition

Moulin 5 baies / poivres de DucrosMoulin 5 baies / poivres de Ducros
Huile d'olive vierge extra PugetHuile d'olive vierge extra Puget
Yaourt Yopa nature YoplaitYaourt Yopa nature Yoplait
Fromage de chèvre ChavrouxFromage de chèvre Chavroux
PoivronPoivron
CurcumaCurcuma

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Préparation

  • Mettre 2 poivrons entiers de taille moyenne dans un récipient allant au micro-ondes, couvrir, et faire chauffer 5 minutes à puissance maximale
  • Pendant ce temps : mélanger doucement 100 g de chèvre frais type Chavroux avec une grosse cuillère-à-soupe de Yopa (ou yaourt similaire), bien poivrer. Le mélange ne doit pas être trop lisse, afin de donner un aspect "chantilly maison". Réserver au frais si ce n'est pas pour servir de suite.
  • Sortir les poivrons avec une fourchette (c'est très chaud, ne pas essayer sans ustensile !) et essayer d'ôter la peau si elle a "cloqué" et semble pouvoir s'enlever facilement (ce sera plus digeste mais ce n'est pas une obligation)
  • Découper les poivrons en lamelles, ôter les pépins et les parties dures et mixer avec 1 cuillère-à-soupe d'huile d'olive et 1 cuillère-à-café de curcuma, puis répartir dans des verrines (mettre au frais si ce n'est pas pour servir de suite)
  • Au moment de servir : ajouter une bonne cuillère-à-soupe du mélange chèvre-yaourt au dessus du poivron (et si vous avez une belle feuille de basilic pour la déco par exemple)
  • C'est prêt !



La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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