Mousse crémeuse chocolat aubergine
Une association surprenante et un goût et une texture en bouche encore plus surprenantes !
- PRÉPARATION : 6 minute(s)
- CUISSON / AUTRE : 8 minute(s)
- TEMPS TOTAL : 14 minute(s)
- PORTION(S) : 3
Composition
Lait écrémé bio LactelAubergine
Chocolat Lindt à cuisiner 70%Préparation
- Découper 1 aubergine moyenne en petits dés, les déposer dans un plat allant au micro-ondes, couvrir, faire cuire 4 minutes à puissance maximale, remuer et remettre 4 minutes
- Mixer avec 6 à 8 cuillère-à-soupe de lait (animal ou végétal au choix) selon taille de l’aubergine
- Extraire 8 cuillère-à-soupe du mélange mixé, y intégrer 4 barres de chocolat (80g) et mélanger
- Disposer dans des verrines une fois le chocolat bien fondu
- Optionnel : râper du chocolat sur la verrine pour la décoration et le mélange de textures en bouche
- C’est prêt !
Astuce(s)
Utilisez un économe à légume pour râper le chocolat pour la décoration !
Variante(s)
Ajoutez éventuellement un peu de sucré pour les personnes qui préfèrent les desserts bien sucrés (stévia, sirop d’agave, miel – attention à la possible modification de la texture avec les deux dernières suggestions…)
Ajoutez du gingembre ou une autre épice pour encore plus d’originalité !
Note : A consommer tiède dès la fin de la préparation ou froid, selon goût (mettre à refroidir 1/2 – 1 heure au frigo dans ce cas)
La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c’est le mode de consommation de bon nombre d’entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier…) c’est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !
