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Mousse crémeuse chocolat aubergine

Mousse crémeuse chocolat aubergine

Une association surprenante et un goût et une texture en bouche encore plus surprenantes !



  • PRÉPARATION : 6 minute(s)
  • CUISSON / AUTRE : 8 minute(s)
  • TEMPS TOTAL : 14 minute(s)
  • PORTION(S) : 3


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Composition

Lait écrémé bio LactelLait écrémé bio Lactel
AubergineAubergine
Chocolat Lindt à cuisiner 70%Chocolat Lindt à cuisiner 70%

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Préparation

  • Découper 1 aubergine moyenne en petits dés, les déposer dans un plat allant au micro-ondes, couvrir, faire cuire 4 minutes à puissance maximale, remuer et remettre 4 minutes
  • Mixer avec 6 à 8 cuillère-à-soupe de lait (animal ou végétal au choix) selon taille de l'aubergine
  • Extraire 8 cuillère-à-soupe du mélange mixé, y intégrer 4 barres de chocolat (80g) et mélanger
  • Disposer dans des verrines une fois le chocolat bien fondu
  • Optionnel : râper du chocolat sur la verrine pour la décoration et le mélange de textures en bouche
  • C'est prêt !


Astuce(s)

Astuce cuisine
Astuce recette Utilisez un économe à légume pour râper le chocolat pour la décoration !



Variante(s)

Variante recette Mousse crémeuse chocolat aubergine
Variente recette Ajoutez éventuellement un peu de sucré pour les personnes qui préfèrent les desserts bien sucrés (stévia, sirop d'agave, miel - attention à la possible modification de la texture avec les deux dernières suggestions...)

Variante recette Ajoutez du gingembre ou une autre épice pour encore plus d'originalité !



Note : A consommer tiède dès la fin de la préparation ou froid, selon goût (mettre à refroidir 1/2 - 1 heure au frigo dans ce cas)


La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c'est le mode de consommation de bon nombre d'entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier...) c'est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !



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Vos commentaires

Maddie      11/01/2015 - 14:04:00

Testé ce week-end et c'est en effet "étonnant" mais trop bon!!!
Noufloca      14/01/2015 - 15:34:09

Ce soir nous testons cette recette, qui, lors de la préparation et du "pour-ne-rien-perdre-on-lèche-la-cuillère" semble délicieuse.
J'ai suivi les conseils et ajouté une pointe de 4 épices.
Résultats demain.
Noufloca      16/01/2015 - 13:53:39

Recettes testée : je ne peux que vous conseiller de la réaliser, c'est très fin, onctueux et même un palais super fin ne devine pas l'aubergine ! C'est tout simplement un délice.
Sonia Jocelyn      24/01/2015 - 7:00:56

Très bonne recette, à garder sous le coude ! ;)
Merci Isabelle !
isa      07/02/2015 - 12:02:33

Merci du retour Noufloca, heureuse que tu te sois régalée et Sonia Jocelyn... je vous la recommande !
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